AOVE de pureza y categoría superior, obtenido de aceitunas por procedimientos mecánicos. Al degustarlo, causa una sensación de hormigueo en la lengua y la garganta.

Sabor frutado con tonos picantes, amargos y ligeramente dulces. Aroma afrutado con tonos cítricos de color brillante.

Alto contenido en polifenoles y antioxidantes naturales, con aporte de vitaminas A,D,E y K. Aceite de alta calidad organoléptica.

Estudio “CUANTIFICACIÓN FENOLICA” realizado por la Dra. Carmen Ramírez Castillejo, profesora de la Universidad Politécnica de Madrid, grupo de investigación de Tecnología para ciencias de la Salud, c entro de Tecnología Biomédica.

Análisis organoléptico/panel test.